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图文——标题:[商人]厨师的行为准则和实践

楼主发表于: 2007年03月31日 01:04:49 短消息
vider
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[商人]厨师的行为准则和实践

厨师的行为准则: 
1、 订单优先。
  如果你身上已有1000个PS,面前有2人,1个早下5组订单,50万/组,现在有1个又在收购5组PS ,100万/组,做为1个厨师你怎么选择,只有1个选择,交付订单。
  原因就是1个,信任,绝不能辜负别人对你的信任。

2、 需求优先
  有人喜欢把效率挂嘴边,什么造2—3个比造1-2好,对,完全正确,但是,假如你现在是专做蒜鸡的,有PS需求,你准备接不接?今天有人给我下单了14组非洲群加菜,真是为难啊,本人目前订单烤菜7组,炸鱼7组,工会任务21组菜,再加上这个14组,最近由于忙,也没有多少时间上线,49组菜头痛啊,希望我能在4天内完成(非洲菜定于下星期一交货,顺便说下,别以为厨神是天神,厨神只是做菜类别比别人多)。是厨师就要接,虽然说你不卖给他,他不会饿死,但是,需求就是很必要的优先。一个厨师不能满足别人的需求,那么你做什么厨师,但是如果遇上个比较难做的菜怎么办,很简单,报高价就可以了,就是说,你不是不能做,而是人家出不起钱,这个想必没有人说你什么。但是,我做的10类菜里面,应该没有1个是难做的,都能量产,所以请厨师们注意点,别给人家说成黑心。

3先多后少
  凡订货多的先交付,订货少的后交付,理由只有1个,订多需求量大者库存肯定少了,要不他怎么装的下。

4先易后难
  这是对订单要求制作料理品种较多时候的准则,如我接到49组订单,要做6个品种,至少也要4个品种,根据我目前的情况,肯定是烤菜7组炸鱼7组第一,工会任务21组菜第二,14组非洲群加菜第三,具体理由如下烤菜7组炸鱼7组不存在任何障碍,所谓最易,工会任务任意三组菜,如果除开烤菜和炸鱼,余下7个类别选择中目前已经给他选定PS,希腊肉盒,外加蒜鸡(这菜对香辛料要求低,不会技能可以照样量产),如果烤菜和炸鱼人家不要了,那我正好只做PS ,而非洲群加菜是实验性质的,而且除香辛料(有2种,好在一起的)上有问题的话,其它问题不大。

5、先后尽快准则
  同等数量订货,先订先交付,后订后交付,绝不会因为后面的出价高就先给。一旦订单制作完毕,立即要求对方取货,每人格子可是有限的,早清空早做下个订单。
  以上5个准则,是对应料理订单的,你想要大量的订单,你最好做到(如果你1条都没做到但还有大量订单滚来,除了服你,我没有任何想法)而订单,正是三水食品加工厂法(详细内容参看上篇)关键所在。可能遇上复杂情况,请依照1-5顺序做。

6、最短距离准则
  2点之间直线距离最小,1点没有距离。如果你所做料理所有原料都在1个点上,那么你所花时间最短,在做此类料理时候最有效率,所以,做PS用星书最好地点是波而图,其它地方效率都不如它。但是如果不用星书本身又不是葡萄牙人,海尔德兰和安特之间最合适,不信你可以去试。此准则做到登峰造极,就是三水食品加工厂法,虽然此法单人有难度,但是也不是做不到,此法虽然做12,13,14级效率很高,但是用到其它7个类别上,除2个外,都是可行的(可以想下是哪2个?)其实说白了,就是把点移到商会。

7、最小装量准则
  如果1个料理构成原料分在2地或者3地更多,请以最小装量来考虑料理配料的组成如做蛋糕10,糖在马德拉,拉斯,蛋在法罗,小麦在波尔图,这个菜难度不大,只是耗时严重,你单开的话,船上装320小麦,320鸡蛋,然后去买糖做,一次是160-320之间,但是,如果你带320只鸡,小麦面粉转化为2时候,可以做320-640之间,相差2倍。有人说,我不会直接运640糖去有小麦和蛋地方做?对,耗时更多,你要来回运小麦和蛋,而且产量一致,也是可以做320-640之间,在这个料理中,小麦相对面粉是最小装量,鸡相对蛋是最小装量(可惜,很多厨师早把那本禽书扔掉了~做10级蛋糕时候记得拿来用,蛋从鸡取)。再如牛相对奶是最小装量等等。此准则掌握的好,事半功倍不用吹牛。

8、最少工序准则
  点下鼠标要的时间是一致的,就算你比别人更快,能快0.00几秒?所以如果在做料理中,尽量减少工序就意味着做此类料理更高的效率,如按照三水食品加工厂法,根据地设在里斯本做蒜鸡,虽然里有鸡,但从这个准则考虑,宁愿买鸡肉,也不去杀鸡,这样效率达到最大化。

9、效益最大准则
  这个效益不是效率,效益是你取的的最大收入,比如,烤菜,炸鱼,PS ,这三类你第一造的是PS ,这个销量最大,做完PS没有客户,赶紧做 烤菜,炸鱼,傻乎乎在那里喊“卖PS,密啊”,那万一那段时间正好没有人,你就继续喊?不如乘机去买做烤菜原料,边做边喊卖正好。再如做14鸡和12羊,明显14鸡效益比较高。

10、效率最大化
  早有人说过,做2-3个比1-2个有效率,但是这只是建立在原料容易得到的情况下的,那金枪鱼排算有效率了吧,可惜它要做1组,PS都不知道完成几组了。但是在原料易得情况下,如PS和蒜鸡比,1个怎么跟2个比?

11、最小成本准则
  这个还要讲?最简单的,做料理没有体力了,怎么办?吃饭馆还是吃自己做的料理?自己考虑去吧
  以上6个准则,是对应料理制作过程的,遇上复杂情况,请依照6-10顺序做,三水食品加工厂法,就是依照这5个准则建立的。至于11条准则,其实也不要小气,有赚头就行了,我出售鱼排50万/组,觉的也很开心的(超超级工会优惠价,一月只有一组。)

12、背信不做准则
  要求厨师守信,如你答应下的订单单价,到交付时候,你是不能反悔,买你的人如果反悔,也不让他反悔,你不能不守信,他人不守信行为也要坚决抵制,也不是说那时不卖他卖谁?干脆说,背信者的钱,白送我们厨师都不必理睬。

13、情义为先准则
  情义为先指为工会、好友、国家出力,并不需要计较个人得失,如我所在工会的料理价,PS2000/个,烤菜2500/个,13鸭5000/个,14鸡4000/个,鱼排5000/个~~~~~~~~。而且都是优先供应。好的厨师就应该心中存情,义字当头,情义为先。顺便说下,鄙视我工会某人,4开居然无人去学厨师,还说什么厨师1个就足够~~~~~~~

14、低价出货不为准则
  现在有不少人为了更快出货,采用低价出售方法,这样表面上好象利益很高,最终损害的还是自己的利益,很简单,常买你的人会买你的高价吗?你本领再高,1小时又能做几组,供几人?这个请参看下篇《欧洲量产个人料理定价分析》

15、多类经营准则
  每多1类,就多了1个潜在客户,只做1类,你的潜在客户就越少。如我这样有10类料理的,才经得起大客户挑选,当有人买断我5类料理时候,我都被晕掉了,这样的客户,不是大厨以上级别的根本喂不饱!

16、赚钱不是唯一目的准则
  如果你只是为了赚钱而玩这个职业,那你实在玷污了这个职业,以我的经历来看,厨师是以服务玩家以第一目的的,每个客户都是你在这个游戏生涯的朋友,如果一个厨师没有卖过任何1个料理给任何1个客户,那你厨师将是毫无前途的,记得公测结束后,我还余60万从黑海赶回阿姆,是工会的大笔定单(1万个,先给钱后交货),才使我摆脱困境,也才有今天做到厨神地步。厨师是靠别人吃出来的,虽然我们不需要看交易所老板的颜色,但是,我们做厨师必须记住每一个帮助过你的朋友。
  再说,大航海时代这个游戏赚钱根本不是唯一目的,探索更多料理量产品种,寻找各类料理在各地制造方法,寻求量产效益效率最大化,喂饱每一个需要料理的玩家方是我们厨师职业的追求。
  对三水食品加工厂法,如果真日复一日去做,效率固然非常高,但游戏兴趣早就不存在了,在这个方法中,商会会馆是原料仓库兼成品库,你是机器兼成品暂存所,赚钱固然厉害。计算下5组13鸭半小时完成,即700万/半小时,那么1小时大概是1400万,5小时7000万,只要原料仓库里不断补充原料,成品快速出货,这也不是什么神话,当然,利润率大概在80%-90%,但是,单纯的赚钱哪有游戏乐趣?
  好在我早提醒各位,这个是疯狂赚钱能力,也就是说,厨师确实能达到这么强的赚钱水准,但是,这也是在被定单压疯狂的情况下。没有大量定单,厨师也疯狂不起来。
  12-15,针对厨师的市场行为的准则,足以让各位混的开心了,至于16条准则,这是让厨师在游戏中永远开心下去享乐的,违背了这条,你估计很快就完了,GAME OVER。

17、忠于祖国准则
18、官方不明许则不为准则
  最后2条,个人游戏观念问题,看懂就行
  本来还想多说点,可是好象已经写太多了,本来好象只有9条,看了很多人下面跟贴,很有启发,又多写了9条,其实我看应该还有,过去、现在、将来做厨师的请跟贴,只学狗叫的请靠边。
  有人3小时做35组料理,3开,厉害,别人说你吹牛,我信,不过还可以改进,3个号,1做香料商人,1做食品商,1做交易商人,买600牛600迷迭香600大蒜,去做吧,做完后回到波尔图搞PS,然后直接去搞炸鱼(猪对于猪油来说是最小装量),效率可以提高半小时。可以根据三水食品加工厂法,搞蒜鸡规模化大生产,请注意16条准则。

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